AJCN：绿茶可减少消化道癌症风险

据一份由Vanderbilt-Ingram 癌症中心领导的研究报道，喝绿茶的女性可能会降低得消化系统肿瘤的风险，尤其是胃癌、食管癌和大肠癌。该研究已经在网上发布，随后会刊登在11月1号的美国临床营养杂志上，其第一作者是Nechuta博士、公共卫生硕士、医学副教授。张伟医学学士、博士、医学教授、流行病学组主席、Vanderbilt流行病学中心主任，是该研究的重要研究者。

为了评估绿茶在癌症风险上的影响，研究者调查了上海女子健康研究所招募的女性，一个大约包括75000位中年女性或老年女性的群体研究。在调查初期参与者被问及是否喝茶、 喝什么茶、喝多少。报告中的大多数中国女性主要喝绿茶。

研究者发现经常喝茶能使各类消化道肿瘤相加的发病风险降低17%，所谓经常就是最少一周3次、持续至少6周，还发现而喝茶越多的人风险降低的越多。尤其是那些每天喝两到三杯（每月至少喝150g茶叶）的人，其消化道肿瘤发病风险下降21%。

这种消化道肿瘤风险降低的趋势在胃癌、食管癌、结直肠癌中更为明显。Nechuta说：“在至少规律喝了20年茶的女性中各种消化道肿瘤相加的发病风险下降27%。”对于结直肠癌，在长期喝茶的人中发病风险下降29%。这些结果提示长期的累加作用可能更重要。

茶包含多酚和自然化学成分，例如EGCG、ECG等儿茶酚。儿茶酚有抗氧化特性，可能通过抑制DNA损伤和阻碍肿瘤细胞生长和转移而抑制癌症。研究者同时问到了被调查者的其他生活习惯例如经常吃的食品、运动习惯、教育程度以及职业。曾吸烟或饮酒的女性被排除在外。

该研究中规律喝茶者更年轻、教育程度更高、运动更多、进食蔬菜水果更多。但是研究者针对这些因素做了相关调整后，不能除外这些以及其他不可测的生活习惯的影响。该研究在不吸烟、不喝酒的中国女性中进行，目的是最大限度的减少这两种癌症高危因素可能对喝茶与消化道系统肿瘤之间关系研究结果的影响。