一群科学家因为最近发表的一个研究而聚集到了一起，这项研究提出了一个全新的观点关于果糖如何引起肥胖和代谢综合征，或者更通俗的说果糖如何引起糖尿病。
这项在动物研究中发现果糖可以被一种具有两种形式的果糖激酶代谢，其中一种亚型貌似和果糖引起的脂肪肝、肥胖和胰岛素抵抗有关；另外一种亚型可以在糖代谢中保护实验动物免受这些困扰。这些研究或许可以更好的解释被称作代谢综合征的亚糖尿病的成因，而这种亚糖尿病差不多影响到了四分之一的美国成年人。
“小鼠体内果糖激酶C与A亚型在果糖导致代谢综合征过程中表现出相反的作用”这项研究被刊登在美国国家科学院的会议论文集上。来自科罗拉大学医学院肾脏与高血压疾病科的Richard Johnson博士是这项研究的资深作者，他认为这项研究之所以如此的引人注目是因为这项研究让我们更好的理解果糖是如何导致肥胖及其他疾病。
“这项研究更进一步的阐释了果糖是如何导致肥胖和糖尿病的发生的。特别值得一提的是，确定果糖激酶两种亚型在果糖介导的代谢综合征中扮演的两种不同角色令人称奇，并且这个发现让我们更好的理解为什么有些个体更易罹患果糖介导的代谢综合征。”
先前的研究已经显示从蔗糖、玉米糖浆等补充糖中摄入果糖与肥胖和非酒精性的脂肪肝有较强的流血病学的关联。果糖的摄入也导致了实验动物和人类的具备更多的代谢综合征的特征。与以淀粉为主的饮食结构相比果糖的摄入也更易导致器官脂肪堆积和胰岛素抵抗，即使是在严格控制了热量摄入的情况下。
